在老板年终总结第一弹，小编展现了行业头部火锅老板们的所思所想。本期，我们来看看，广大腰部的中小企业，乃至个体户们的心路历程，他们虽然体量不大，知名度不高，但也在奋力向前，有的在当地也干得风生水起。每一个…
前段时间，沙县小吃突然登上了热搜榜，原因是它的制作技艺被拟列入国家级非物质文化遗产。突然窜起的热度让内参君意识到，沙县小吃沉默太久了！这个曾经风靡大街小巷的国民小吃，不知从何时起，似乎已经从年轻消费者的…
17年前的非典疫情过后出现了一次消费强力反弹。于是，这次新冠肺炎一导致城市停摆，商户们就开始基于一个基本期待：越是被压制就越是会爆发。基于此，大家猜测这次新冠疫情过后也会有一次“报复性消费”。眼看2020年马…
民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出较强韧性…
近几年，餐饮赛道的细分为不少品牌赢得了脱颖而出的机会。不管是我们熟知的传统菜系，还是过去尚未出现在我们视野里，或者说还没有被重新定义的一些品类，似乎都能通过“细分”去找到机会并突围而出。餐饮细分赛道的品…
“这个世界有许多五光十色的泡泡，直到我们被撞的头破血流，才恍然大悟这一切不过是黄粱一梦。”是不是在生活中，经常有人对你说：“去开餐厅吧，那里从不缺现金流！”是不是常常被这样的心灵鸡汤所灌溉：“只要学会这…
餐饮门店优惠应该针对老客还是新客？有人会说：当然是新客，引流啊！老顾客会不请自来，晾着也没事，对他们过多投入不划算。这种想法，大错！这两年，联通推出互联网套餐，上网流量很便宜，但只有新用户能办。老用户心…
经常有人问，现在餐饮连锁品牌都盯上了小餐饮赛道，开始做副牌了，面对这么强劲的对手，未来做餐饮还有机会吗？数据已经说的很清楚了，餐饮百强企业的营收总和才占了总行业的7%，也就是说这个行业依旧是广阔天地，大有…
