两年前，“新消费的滔天巨浪”让很多创业者抱着“将所有品类重做一遍”的期待，快速涌入品牌赛道。在此之后，我们见证了消费行业难得的百家争鸣，也看到了诸多长期被传统或海外大牌占据的领域，重新焕发活力。 但伴随…
两年前，“新消费的滔天巨浪”让很多创业者抱着“将所有品类重做一遍”的期待，快速涌入品牌赛道。在此之后，我们见证了消费行业难得的百家争鸣，也看到了诸多长期被传统或海外大牌占据的领域，重新焕发活力。 但伴随…
面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日，瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业，首批将进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。3日后，陈小春投资的面馆“七爷清汤腩”的广州分店正式营业。餐饮龙头海底捞自…
新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提，供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型；投资机构在线上红利见顶之时，对以购物中心为代表的线下业态的关注使得餐饮行业的重要…
有人说：今年两类人能发财，养猪的和“做鸡”的。虽说只是圈内人的嬉笑话，但在笔者看来却也有道理。为何这么说？受非洲猪瘟与新冠疫情的双重影响，猪肉价格持续上涨，连农林牧渔业板块的股价也跟着高涨。这年头，养猪…
在2020年，火锅店的新奇仍然是主要的发展方向。当前的餐饮市场上“新奇”一直都是普遍存在的一个发展方向，并且可能会持续很长的一段时间，很多行业都在努力追求“新奇”，而火锅作为人们喜爱的食物自然也不例外。近几…
疫情淘汰了大量竞争力弱的餐厅，也改变了餐饮品类的格局。有些品类的势能急剧下滑，比如特色餐厅；有些品类却迎来了全新的发展机遇，比如麻辣烫。谈起如今复苏得快的品类时，很多人会首先想到火锅、奶茶。今天，我们来…
同舟共济 共度时艰1.疫情背景介绍从1月1日武汉华南海鲜市场关闭，到2月2日正式宣布对“四类人员”实行集中收治，一场突如其来的疫情横压春节首尾，让原本连年走高的春节餐饮市场一片惨淡。一面是各项逃不掉的固定开…
