网红火锅遍地，想要长红却有难度。“盐豉辛辣发滋味，佐以芫荽郁青青。不尝此味已经月，入口脆滑如欲噎。”对于火锅，民国作家顾随是这样形容的。到了现在，火锅从一种“珍稀品”变成了一种“疗愈品”。如果说有什么能…
据《美团数据观》显示，今年国庆美食消费同比增长49%。“一位难求”、“排队等号”、“人气爆棚”，成国庆假期餐饮业的关键词。今年国庆，“火锅”让全国各地的游客达成了共识。在各省市的餐饮热搜关键词TOP5榜单中，…
面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日，瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业，首批将进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。3日后，陈小春投资的面馆“七爷清汤腩”的广州分店正式营业。餐饮龙头海底捞自…
在中式快餐这个领域中，今年以来，一碗小小的面条成了资本争抢的“宠儿”。据不完全统计，仅今年上半年，至少有8家面类连锁品牌获得融资，金额超10亿元。在资本的助推下，连锁面馆开始加速跑马圈地。面条成资本“宠儿…
谁能想到，在2021年，一碗小小的面条竟然成了资本争抢的“宠儿”。截至7月20日，至少有8家面馆获得融资，数十亿真金白银流入面食赛道。大资本为之疯狂那么，除了面馆之外，今年上半年整个餐饮的投融资都有些疯狂！据不…
螺蛳粉企业也并不着急要资本进来。因为一个地方美食，从而记住一座城，这就是柳州螺蛳粉的魅力。它原本是柳州市民独享的街头美食，偏安一隅，却“意外”走红，产品远销海外20多个国家和地区，成为最火爆的地方小吃之一…
巨头们每一次扇动翅膀，在行业里都是狂风暴雨。如今，抖音也要开始做外卖，这对餐饮人来说是机遇还是另一个流量焦虑？7月15日，抖音旗下“心动外卖”开始低调内测，也许是餐饮行业“苦外卖久已”，“心动外卖”的出现…
