产品特点:
产品名称:金汤快餐鱼
制作方法:
原料:
鱼片200克,酸菜佐料50克,黄豆芽50克,豆皮50克,葱花适量,红米椒4克
调料:
酸辣金汤复合调味料60克(按1:8兑淡鱼汤500克),盐2克,鸡精2克,料酒,蛋清、淀粉适量
操作步骤:
1.龙利鱼片用盐,味精,料酒,葱姜水,腌制,用蛋清,生粉上浆备用。
2.豆芽,豆皮开水煮熟,装入碗中垫底,上面加酸菜佐料。
3.黄酸汤调料按比列调兑好,烧开浇到豆芽上。
4.鱼片腌制好,开水煮熟,捞出放在酸菜上面,撒上葱花、红米椒即可。
提示:
1.汤底调兑比例,可根据区域及自身需求不同,自行确定。
产品应用: