冬至（Winter Solstice）：

又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。

然而为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。所以有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这么一说。在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

说到饺子，好吃不过饺子，饺子这种有菜有肉，煮起来还不需要厨艺的食物，真是每个人都无法抗拒的。饺子好吃，还要配上好吃的蘸酱料才行，好吃的蘸酱配上好吃的饺子，这样吃起来才不腻。如果干吃饺子的话，可能没吃几个就吃腻了，因此饺子蘸酱就相当于引子，让饺子变得更美味。南方人吃水饺，配一碗饺子汤，加些配料，更像吃馄饨，而北方人吃饺子，一般都是煮熟了捞出来蘸酱吃，所以饺子好吃那也需要有一道必不可少的蘸酱料。

美鑫食品有16余款酱料可供选择。首当其冲的是美鑫酱料中的销冠：

香辣酱

精选的辣椒、花椒、植物油及各种自然香料精工配置而成。其特点是香辣爽口，回味悠长。不仅营养丰富，还有开胃健脾、增进食欲的功能。也是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料。香辣酱仿佛充满了活力，不仅色泽透亮，而且油辣袭人，配合着饺子在口腔内融合，令人食欲大增。

菌菇酱

都知道多吃菌类身体好，品种丰富的各种菌类都要换着吃。“蓝瘦香菇”……咦？香菇，平菇，杏鲍菇…… 不不不，这里是菌菇。菌菇不仅长相讨喜，营养丰富，还超低热量，以其嫩脆滑爽的口感，淡雅清新的香气在满足口腹之欲之时，也以抗癌、养胃、活血理气诸多神奇功效实现了人们吃出健康的美好愿望。一口饺子蘸一口菌菇酱，吃下去酱里的菌味突出，香味浓郁，像在舌尖上跳舞，满足的不仅是味蕾，就连胃也舒服了起来。

其他酱类就不一一罗列了，酱料名称和特点如下：

                 xo酱产品特点：海味突出，鲜中带辣。

                 豆豉酱产品特点：原料选用正宗“永川豆豉”，豆豉酱味十足。

                翡翠辣酱产品特点：色泽黄绿，口味酸香。

                海鲜酱产品特点：口味咸鲜，酸味突出。

                黄豆肉酱产品特点：黄豆酱香浓郁，是喜欢吃黄豆酱和肉的人群首选。

                麻虾酱产品特点：以小麻虾为主要原料，下味浓郁。

                麻香酱产品特点：麻香味突出，也称百搭酱。

                泡椒酱产品特点：选用四川泡椒与湖南剁椒，味道上完美结合。

                沙茶酱产品特点：台式风味。

                酸菜酱产品特点：消费者的一致评价“完全超越橄榄菜的味道”。

                蒜蓉辣酱产品特点：泡椒复合味，蒜香、回甜。

                香菇牛肉酱产品特点：研发过程中经过上百次测试对比验证，最终成型，味道与口感双得，销量排前3名。

                 香辣鸡肉酱产品特点：咸鲜、香辣，鸡肉选用的是纯鸡胸肉。

                 羊肉酱产品特点：孜然风味、喜欢吃烧烤人的首选。

                  热乎乎的饺子，冬天出锅很快就凉了，所以饺子要趁热吃。有了这些款酱料，一顿吃三十个左右饺子没问题。蘸酱是饺子的最佳伴侣，可以满足吃货们的味蕾，美鑫酱料是您的最佳选择。  除了饺子，各地冬至饮食：

                                 1、四川冬至习俗-喝羊肉汤

                                 2、宁夏冬至要吃“头脑”

                                 3、潮汕地区冬至祭祖先：吃甜丸

                                 4、苏州人冬至吃馄饨忆西施

                                 5、其他各地有吃年糕、汤圆、吃赤豆糯米饭等等